第二十五章铁锅炖大鱼

接都炖了了事。就这样还剩下一多半，没办法，锅太小，放不小了。

    看着三姨把过了一层鸡蛋液的大鱼段用油一一煎了一遍，王勇有些头疼的看着那个家里装鸡蛋的筐子。

    尼玛这鱼太大了，愣是用了足足十个鸡蛋才刚刚够。这等老妈回来还不知道怎么埋怨呢？一想到老妈在自己身边念起紧箍咒，王勇就一脸的郁闷。

    “冒气了！”

    被自己吩咐着看炉上的锅的弟弟大喊一声，脸上很是兴奋。似乎对于自己能够完成哥哥交代的光荣伟大而又艰巨无比的任务十分的自豪。

    王勇这个时候顾不上一心想要表现自己很能干的弟弟，赶紧揭开锅盖，放上蒸屉，然后把鱼头放进去开蒸。

    鱼这东西，在北方做法里有个讲究，叫做千滚豆腐万滚鱼。意思就是说，豆腐和鱼这两种食材，炖制的时间越长越入味，越好吃。

    可剁椒鱼头那是正八经的湘菜，是南方菜的代表之一，讲究的是咸鲜辣嫩。所以蒸的时间不用太长，有十分钟就足够了。

    鱼头刚蒸上，老爸老妈就回来，王勇抽空看了一下时间，已经十一点多了都。看来时间刚刚好，十一点半吃午饭一点问题没有。

    面对老妈老爸震惊外加自豪的模样，不用自己出马，三姨，高贵，还有不甘人后，急于表现自己的王亮你一眼我一语的就让他们很快就明白了事情的缘由。

    “大儿子亲自下厨，不容易啊！今中午得好好喝两杯！”

    “大儿子，你再炒俩菜，请你三姨一家吃饭也不能光吃鱼啊？”

    对于父母的无耻王勇无力反抗，老老实实的跑大棚里摘了两根本地粗胖的黄瓜，两个西红柿，还有两个大圆茄子。

    “我要吃烧茄子！”

    看到哥哥手里的大茄子，王亮立刻来了精神，大声嚷嚷起来。老妈也来了兴致，接过大儿子手里的菜，帮着处理一下，该洗的洗，该切的切。

    幸好，家里在王勇的强烈要求下，弄了一套这个年代至少是王家庄里绝无仅有的高大上设备——煤气灶。

    有了这堪比神器一般的存在，就不用等炉子上的鱼熟了才能炒菜了。很快王勇就熟练的做好了西红柿炒鸡蛋还有烧茄子。

    香喷喷的味道，引得王亮为首，高晴跟上，两可怜孩子趴在盘子跟前，口水都要滴到盘子里了。

    这时，鱼头蒸制的时间差不多了，王勇关火停下手里的活，吩咐老妈摊几个鸡蛋，自己则是把蒸锅端下来，端出盘子，沥去里面的水。

    坐上小铁锅把里面的葱油热一下，然后直接浇到鱼头上，滴几滴香油，最后把三姨准备好的韭菜段香菜段抓一把扔里，这道红红绿绿煞是好看的剁椒鱼头就算是大功告成了。

    王勇又开始忙活最后一道菜——黄瓜丝炒鸡蛋。这道菜看起来很简单，但是却很考验刀工和火候。

    刀工上，老妈自然不行了。即使是做了十几年饭，但是在刀工上，仍然是不合格，切出来的黄瓜丝粗的粗细的细，差距那是太大了！这要是在饭店里当小工，恐怕得要让大师傅给骂死。

    还好这是家里，没人在乎啥刀工不刀工的，直接做熟了能吃就行，谁还管好不好看啊？家里人可不像王勇的嘴那么挑剔。

    锅里下底油，再加点香油。混合油炒制味道才会更加香浓。加葱花，五香粉，炸出香味了之后放入打碎的鸡蛋饼，把切好的黄瓜丝扔进去，加点酱油和少许盐、味精翻炒两下就直接出锅装入大碗里。

    没办法，农村人都实在，盘子肯定是装不下的，只能上大碗。

    爽脆的黄瓜加金黄香浓的鸡蛋，别说吃，光看着就让人忍不住要流口水了。对于这道菜偏爱有加的王海更是盘子一上桌就忍不住先尝了一口，然后满足的长出了一口气。

    看的刚来没一会儿的三姨夫很纳闷，不就是黄瓜丝炒鸡蛋吗？一点味没有，清淡的要命，有必要那么夸张吗？还能不能愉快的玩耍了？

    三盘热炒，一个大鱼头，加上一盆子大鱼段，两家人围坐在一起，也没啥好讲究的，直接开整，伸着筷子就是一顿猛吃先。

    王勇和这个时代的人很不一样，别人都是挑肉吃，他则是满盆子的翻找着挑鱼皮吃。这大鱼的鱼皮那也是真给力，厚度足有半公分厚，嚼在嘴里很是劲道，那滋味吃的王勇也是醉了！

    下雨了，天气预报说是有大雨！到时候肯定要停电断网，先上传一章，下一章就得看情况了。